Reyhan makarna sosu nasıl yapılır? tarifi nedir?

Taze reyhanın benzersiz aromasıyla öne çıkan bu İtalyan esinli sos, hem hafif hem de doyurucu bir makarna deneyimi sunuyor. Domates, sarımsak ve zeytinyağıyla harmanlanan reyhan yaprakları, basit malzemelerle hazırlanabilen bu sosu özel kılıyor. İster geleneksel ister kremalı versiyonuyla sofraları renklendiren bu tarif, pratik çözüm arayanlar için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Reyhan Makarna Sosu Nedir?

Reyhan makarna sosu, taze reyhan (fesleğen) yapraklarının baskın olduğu, İtalyan mutfağından esinlenmiş ferahlatıcı ve aromatik bir sostur. Genellikle domates, sarımsak, zeytinyağı ve peynirle birleştirilerek hazırlanır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu sos, özellikle spagetti veya linguine gibi makarnalarla mükemmel uyum sağlar.

Reyhan Makarna Sosu Malzemeleri

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 su bardağı taze reyhan yaprakları (yıkanmış ve kurulanmış)
400 gr doğranmış domates veya 4-5 adet taze domates (kabukları soyulup doğranmış)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan veya peynir (servis için)
1 paket makarna (tercihinize göre)

Reyhan Makarna Sosu Nasıl Yapılır?

Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ekleyip hafifçe pembeleşene kadar soteleyin (yaklaşık 1-2 dakika).
Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edip karıştırın. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Domatesler pişerken, bir tencerede makarnayı paket talimatlarına uygun şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün, ancak bir bardak makarna suyunu ayırın.
Domates sosuna taze reyhan yapraklarını ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirerek reyhanın aromasının yayılmasını sağlayın. İsterseniz sosu blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Haşlanmış makarnayı sos tavasına ekleyin ve iyice karıştırın. Kıvamını ayarlamak için ayırdığınız makarna suyundan yavaşça ekleyin.
Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş peynir serpiştirip sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları ve Öneriler

Taze reyhan kullanmak sosun aromasını en üst düzeye çıkarır; kurutulmuş reyhan tercih ederseniz miktarı yarıya indirin.
Sosu daha kremsi yapmak için pişirme aşamasının sonuna 1/4 su bardağı krema veya süt ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için peynir yerine besin mayası kullanabilirsiniz.
Domates mevsiminde değilse, konserve domates veya domates püresi ile de lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir reyhan makarna sosu elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap