Mantarlı makarna sosu, çeşitli makarnalarla mükemmel uyum sağlayarak makarna yemeklerinizi ziyafete çevirecek ve sofralarınızı şenlendirecek bir sos türüdür. Bu makale, mantarlı makarna sosunun nasıl hazırlandığını, gerekli malzemeleri ve adım adım yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacaktır.

Sosu hazırlamaya başlamak için bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını alın. Isınan yağın üzerine ince doğranmış sivri biberleri ekleyin ve biberler diriliklerini kaybedene kadar kavurun. Ardından temizlenip yıkandıktan sonra doğranan mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin.

Mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun ve üzerine kabukları soyulup minik minik doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler bıraktıkları suyu çekene kadar, yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirin. Daha sonra pişen domateslerin üzerine yarım çorba kaşığı domates salçası ve yarım çorba kaşığı biber salçası ilave edip karıştırarak salçaları 1-2 dakika kadar kavurun.

Kavrulan salçaların üzerine 1 çay kaşığı biberiye, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kuru nane ve yeteri kadar tuz ilave edip karıştırın. Kavrulmakta olan sosun üzerine 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave ederek bir iki taşım kaynatın ve ocaktan alın. Hazır hale gelen makarna sosunu pişirdiğiniz makarnaya ilave ederek sıcak olarak servise sunun.

Afiyet olsun.