Bezelyeli Makarna Sosu Malzemeleri
Bezelyeli Makarna Sosu HazırlanışıÖncelikle, küçük küçük doğranmış soğanı biraz margarin veya zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sonrasında, küçük küçük doğranmış kırmızı dolmalık biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Suyunu süzmüş olduğunuz bezelyeleri de tencereye ilave edin. Ardından, 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyin. Hazır soyulmuş domatesleri doğrayarak suyuyla birlikte tencereye ilave edin. Biraz tuz ve karabiber ekleyip sosu karıştırın. Eğer sosun suyu azsa, biraz ılık su ekleyebilirsiniz. Tencerenin veya tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Ekstra BilgilerBezelyeli makarna sosunu, makarnanın yanı sıra farklı yemeklerde de kullanabilirsiniz. Örneğin, bu sosu kızartılmış ekmek dilimleri üzerine sürerek aperatif olarak sunabilirsiniz. Ayrıca, sosu pişirirken baharat çeşitliliği artırarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Kekik, fesleğen veya pul biber gibi baharatlar kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Bu sos, besleyici ve lezzetli bir alternatif sunarak, hem çocuklar hem de yetişkinler için uygun bir yemek seçeneği oluşturur. Bezelye, yüksek lif ve protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Domates ise, antioksidanlar bakımından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. |
.jpg "Kaşarlı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
Bezelyeli makarna sosunu yaparken bezelyelerin suyunu süzdükten sonra tencereye ekledim, fakat sosun suyu biraz az geldi. Bu durumda sosa ne kadar ılık su eklemeliyim ki sosun kıvamı ideal olsun? Ayrıca, bu sosu kızartılmış ekmek dilimleri üzerine sürerek aperatif olarak sunmak istiyorum, bu fikir sizce nasıl?
Cevap yazMerhaba Önder Bey,
Bezelyeli makarna sosunun kıvamını ayarlamak için su eklemek iyi bir fikir. Sosun suyu az geldiği durumlarda, genellikle 1/4 su bardağı (yaklaşık 60 ml) ılık su ekleyerek başlayabilirsiniz. Eğer bu miktar yeterli gelmezse, azar azar su ekleyerek istediğiniz kıvama ulaşabilirsiniz. Sosun çok sulu olmaması gerektiğini unutmayın, bu yüzden suyu yavaş yavaş eklemek önemlidir.
Kızartılmış ekmek dilimleri üzerine bu sosu sürerek aperatif olarak sunma fikriniz de oldukça yaratıcı ve lezzetli görünüyor. Bezelyenin hafif tatlılığı ve makarna sosunun zengin aroması, ekmekle birleştiğinde güzel bir atıştırmalık olabilir. Bu şekilde sunum, misafirlerinizin de ilgisini çekecektir. Afiyet olsun!