Kıymalı domatesli makarna sosu nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir makarna sosu hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar burada. Kıymalı domates sosunun dengeli baharat dengesi ve pratik hazırlanışı, günlük sofralarınıza şık bir dokunuş katacak.
Kıymalı Domatesli Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr kıyma (karışık veya dana)
- 2 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu domates püresi)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tutam şeker (domatesin asitliğini almak için)
Hazırlık Aşamaları:
- Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve renk değiştirene kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Rendelenmiş domatesleri, tuzu, baharatları ve şekeri ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Kıymayı iyice kavurarak suyunu çektirmek lezzet için önemli
- Sosun kıvamını kontrol ederek gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz
- Domatesler ekşiyse şeker miktarını biraz artırabilirsiniz
- Sosu dinlendirmek lezzetini artıracaktır
Servis Önerisi:
- Haşlanmış makarnanın üzerine gezdirin
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan serpebilirsiniz
- Yanında taze yeşilliklerle servis edebilirsiniz
|
.jpg "Kaşarlı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
