Domatesli makarna sosları için en iyi tarifler neler?

İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden domatesli makarna sosları, hem pratik hem de besleyici seçenekler sunuyor. Klasik marinara sosundan acılı arrabbiata'ya, kremalı versiyondan geleneksel bolonez'e kadar farklı tariflerle sofralarınıza renk katacak öneriler bu yazıda bir araya geliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Domatesli Makarna Sosları: En İyi ve En Lezzetli Tarifler

Domatesli makarna sosları, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu soslar, farklı malzemelerle zenginleştirilerek her damak zevkine hitap edebilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en iyi domatesli makarna sosu tarifleri:

1. Klasik Domates Sosu (Marinara Sos)

Bu tarif, temel domates sosunun en saf halidir. Taze ve konserve domateslerin uyumuyla hazırlanır.

2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
800 gram doğranmış domates (konserve veya taze)
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domatesin asitliğini dengelemek için)

Hazırlanışı: Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsakları hafifçe kavurun. Domatesleri ekleyip kaynamaya bırakın. Baharatları ilave ederek 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

2. Kremalı Domates Sosu

Domatesin lezzetini krema ile birleştiren bu sos, makarnanıza zengin bir dokunuş katar.

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, ince doğranmış
400 gram domates püresi
200 ml krema
Tuz, karabiber ve taze fesleğen

Hazırlanışı: Soğanı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Domates püresini ekleyip 10 dakika pişirin. Kremayı ilave edip karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Son olarak baharat ve fesleğenle tatlandırın.

3. Bolonez Sos (Kıymalı Domates Sosu)

Kıyma ve domatesin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu sos, özellikle spagetti ile harika gider.

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, doğranmış
1 havuç, doğranmış
2 kereviz sapı, doğranmış
400 gram kıyma (karma veya dana)
400 gram doğranmış domates
1 defne yaprağı
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Soğan, havuç ve kerevizi zeytinyağında yumuşatın. Kıymayı ekleyip renk alana kadar pişirin. Domates ve baharatları ilave edip en az 30 dakika kısık ateşte pişirin.

4. Arrabbiata Sos (Acılı Domates Sosu)

Acı sevenler için ideal olan bu sos, kırmızı biber ve sarımsakla hazırlanır.

3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak, doğranmış
2-3 kırmızı biber (kurutulmuş veya taze)
500 gram domates püresi
Tuz ve taze maydanoz

Hazırlanışı: Zeytinyağında sarımsak ve kırmızı biberi kavurun. Domates püresini ekleyip 15 dakika pişirin. Maydanoz ve tuzla son dokunuşu yapın.

5. Pesto Domates Sosu

Fesleğenli pestonun domatesle buluştuğu bu sos, ferah ve aromatik bir lezzet sunar.

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, doğranmış
400 gram domates püresi
3 yemek kaşığı hazır pesto sos
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Soğanı zeytinyağında pembeleştirin. Domates püresini ekleyip 10 dakika pişirin. Pesto sosu ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.

İpuçları:

Domates soslarını uzun süre kısık ateşte pişirmek, lezzetlerinin daha iyi birleşmesini sağlar.
Taze baharat kullanmak, sosa daha canlı bir aroma katar.
Sosu bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetini artıracaktır.

Bu tariflerle, evinizde restoran kalitesinde domatesli makarna sosları hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap