Domates ve Sarımsaklı Makarna Sosu Tarifi
Bu basit ama lezzetli sos, taze domates ve sarımsağın uyumunu ön plana çıkarır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 4-5 adet olgun domates
- 4-5 diş taze sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
- 400 gr makarna (spagetti veya linguine önerilir)
Hazırlık:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Sarımsakları ince ince dilimleyin
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın
- Sarımsakları ekleyip altın rengi alana kadar kavurun (yaklaşık 1-2 dakika)
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin
- Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ilave edin
- Domatesler yumuşayıp sos kıvamı alana kadar 15-20 dakika pişirin
- Bu sırada makarnayı paket üzerindeki talimata göre haşlayın
- Sosu blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz (isteğe bağlı)
- Haşlanan makarnayı süzün ve sosla birleştirin
- Üzerine taze fesleğen yaprakları serperek servis yapın
İpuçları:
- Domatesleri kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletin
- Sarımsakları yakmamaya özen gösterin, acı bir tat oluşabilir
- Daha yoğun bir lezzet için 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz
- Sosu daha kremsi yapmak için pişirme sonunda bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz
Bu klasik İtalyan tarifi, sadece 30 dakikada hazırlanabilen pratik ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.jpg "Kaşarlı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
