Bulyonlu Makarna Sosu: Pratik ve Lezzetli Bir Tarif
Bulyonlu makarna sosu, hem hızlı hem de ekonomik bir çözüm arayanlar için ideal bir seçenektir. Bulyonun derin lezzeti sayesinde, az malzemeyle bile doyurucu ve tatmin edici bir sos elde edebilirsiniz. İşte adım adım bulyonlu makarna sosu tarifi:
Malzemeler (4 kişilik):
- 1 paket (500g) makarna (spagetti, fettuccine veya tercihinize göre)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet tavuk veya sebze bulyon (küp veya toz formda)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (Parmesan veya kaşar)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir tencerede makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyuna bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Makarna piştikten sonra süzün ve bir kenara alın.
- Başka bir tavada, zeytinyağını veya tereyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında, sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurarak kokusunun çıkmasını sağlayın (sarımısakların yanmamasına dikkat edin).
- Bulyonu (küp ise ufalayarak) tavaya ekleyin ve sıcak suyu yavaşça dökün. Karıştırarak bulyonun tamamen erimesini sağlayın.
- Karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip sosu 2-3 dakika kaynatın. Kıvamının hafifçe koyulaşmasını bekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
- Ocağı kapatın ve rendelenmiş peyniri ekleyip karıştırın. Peynirin eriyerek sosla bütünleşmesine izin verin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis edin.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Bulyon yerine et suyu kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Sebzeli bir versiyon için, soğan ve sarımsakla birlikte doğranmış havuç, biber veya mantar ekleyebilirsiniz.
- Krema sevenler için, sosun içine 1/2 su bardağı krema ekleyerek daha kremalı bir doku yaratabilirsiniz.
- Protein eklemek isterseniz, tavuk parçaları veya kıyma ile sosu zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarif, zaman kısıtı olanlar veya basit ama lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Kaşarlı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
