Kremalı Salçalı Makarna Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- 1 paket makarna (spagetti veya fettuccine önerilir)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 25 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Rendelenmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
- Domates salçasını ilave edin ve 2-3 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar.
- Kremayı yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak salçayla birleşmesini sağlayın.
- Kıvamı çok koyu olursa süt ekleyip inceltebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5-7 dakika daha pişirin, kremalı kıvam alana kadar.
- Bu arada, bir tencerede makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın.
- Haşlanan makarnanın suyundan 1/2 bardak ayırıp sosa ekleyin (sosun makarnaya yapışmasını kolaylaştırır).
- Süzülmüş makarnayı sos tavasına ekleyip iyice karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Krema yerine yoğun kaymak kullanabilirsiniz, daha kıvamlı olur.
- İsterseniz sosu blender'dan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Ek lezzet için kıyma veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
- Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Not: Bu sos özellikle spagetti, fettuccine veya penne makarnalarla iyi gider. Afiyet olsun! |
.jpg "Kaşarlı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
