Kelebek Makarna Sosu: Malzemeler ve Yapılışı
Kelebek makarna (farfalle), özellikle sosları tutma özelliğiyle bilinen, şık ve lezzetli bir makarna çeşididir. İşte kelebek makarna için hem pratik hem de lezzetli bir sos tarifi:
Gerekli Malzemeler:
- 1 paket (500g) kelebek makarna
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 4-5 adet domates (küp doğranmış) veya 1 kutu domates püresi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 su bardağı sıcak su
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
- Taze fesleğen yaprakları (dekore etmek için)
Kelebek Makarna Sosu Yapılışı:
- Derin bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve kelebek makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Küp doğranmış domatesleri (veya domates püresini) tencereye ekleyin, tuz, karabiber ve kuru fesleğenle baharatlandırın.
- Sosu koyulaşana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, gerekirse sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Haşlanmış ve süzülmüş kelebek makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
Öneriler ve Çeşitlendirme Seçenekleri:
- Kremalı versiyon için, sos pişmeye yakın 1/2 su bardağı krema ekleyebilirsiniz.
- Sebzeli seçenek için, doğranmış mantar, biber veya kabak ekleyebilirsiniz.
- Protein eklemek isterseniz, küp doğranmış tavuk veya kıyma ile zenginleştirebilirsiniz.
- Vejetaryen seçenek için, domates sosuna haşlanmış nohut veya barbunya ekleyebilirsiniz.
Bu temel tarifle hazırlayacağınız kelebek makarna, hem görsel olarak şık hem de damak zevkinize hitap eden bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kaşarlı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
