Evde Enfes Bir Makarna Sosu Yapmanın Püf Noktaları
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, restoran kalitesinde makarna sosu yapmak için doğru malzemeler ve tekniklerle çalışmak önemlidir. İşte adım adım lezzetli bir makarna sosu tarifi:
Temel Domates Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 800 gr rendelenmiş taze domates veya konserve bütün domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
- Taze fesleğen veya kekik
Hazırlanışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın
- Soğanları 5-6 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domatesleri, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin
- Kısık ateşte en az 30-45 dakika pişirin
- Son dakikada taze baharatları ekleyin
Sosunuzu Mükemmelleştirecek İpuçları:
- Malzemeleri önceden hazırlayın (mise en place)
- Soğan ve sarımsağı yüksek sıcaklıkta yakmayın
- Sosu uzun süre kısık ateşte pişirin
- Son anda taze baharat ekleyin
- Makarnanızı sosla birlikte son 1 dakika pişirin
- Makarnanın suyundan bir kepçe ekleyin
Çeşitlendirme Önerileri:
- Kremalı sos için 1 su bardağı krema ekleyin
- Bolonoz için kıyma ekleyin
- Sebzeli sos için kabak, biber ve mantar ekleyin
- Deniz ürünleri ekleyerek farklı lezzetler yaratın
Unutmayın, iyi bir makarna sosu için acele etmemek ve malzemelerin lezzetlerinin birbirine karışmasına zaman tanımak en önemli püf noktasıdır.
| 
.jpg "Kaşarlı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri")
