Domatesli kıymalı makarna sosu nasıl yapılır?

Domatesli kıymalı makarna sosu, İtalyan mutfağının en sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu sos, çeşitli makarnalarla servis edilebilir. Aşağıda, bu sosun hazırlanışına dair detaylı bir rehber sunulmaktadır.

Bu sosu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma
• 4-5 adet olgun domates (veya 1 kutu doğranmış domates konservesi)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
• Taze veya kuru fesleğen (isteğe bağlı)

Domatesli kıymalı makarna sosu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Kıyma ekleyin ve tamamen pişene kadar kavurun. Kıymanın rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın (eğer konserve kullanıyorsanız, doğranmış domatesi doğrudan ekleyebilirsiniz). Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin.
• Domatesleri ekledikten sonra tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve sosun kaynamasını bekleyin.
• Sos kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında sosun kıvamı yoğunlaşacak ve lezzeti artacaktır.
• Son olarak, isteğe bağlı olarak taze veya kuru fesleğen ekleyerek sosu tatlandırabilirsiniz.

Domatesli kıymalı makarna sosunu, haşlanmış makarnanın üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Yanında bir dilim taze ekmek ve yeşil salata ile sunmak da oldukça hoş bir tamamlayıcı olacaktır.

Sonuç olarak, domatesli kıymalı makarna sosu, hem kolay yapımı hem de doyurucu yapısıyla evde sıkça tercih edilebilecek bir tariftir. Taze malzemelerle hazırlanan bu sos, makarnanın yanında sunduğunuz diğer yemeklerle de hoş bir bütünlük oluşturacaktır. Afiyet olsun!